un avocatier

Avocatier   notice: voir ci dessous

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notice de culture:http://nature.jardin.free.fr/cadre2b.html

L'avocatier (Persea americana) est une espèce d'arbre fruitier de la famille des Lauracées, originaire d'Amérique centrale, largement cultivé comme arbre fruitier pour ses fruits, les avocats, riches en lipides, consommés comme légumes.

Etymologie et noms vernaculaires Son nom provient du nahuatl « ahuacatl » qui signifie "testicule" en référence à sa forme. On retrouve le terme ahuacatl dans le mot composé ahuacamolli (guacamole), signifiant "sauce à l'avocat".

En chinois, l'avocat est appelé "fruit à beurre" (牛油果 níuyóu gǔo), mais aussi parfois "poire alligator" (鳄鱼梨).

Origine

L'avocatier est originaire d'une vaste zone géographique s'étendant des montagnes centrales et occidentales du Mexique, à travers le Guatemala jusqu'aux côtes pacifiques d'Amérique centrale. Il y a des preuves archéologiques de l'utilisation et de la sélection des pieds au Mexique pendant 10 000 ans. Des noyaux trouvés dans des grottes dans la vallée de Tehuacan (état de Puebla) montrent que durant cette période il y eut une sélection progressive vers une augmentation de la taille du fruit comme l'indique l'augmentation de la taille des noyaux des couches récentes par rapport à ceux des couches plus anciennes.

Description botanique

Grappe de fleurs

L'avocatier est un arbre de taille moyenne qui peut atteindre 20 mètres de hauteur. Sa cime est ample et touffue, son tronc est recouvert d'une écorce grisâtre et crevassée.

Les feuilles alternées de 12 à 25 cm de long sont simples, ovales et de couleur vert foncé. Elles tombent tous les ans mais après que l'arbre ait déjà formé son nouveau feuillage annuel : l'arbre reste donc vert en permanence.

Ses fleurs mesurent 5 à 10 mm. Le fruit en forme de poire est, d'un point de vue botanique, une baie de 7 à 20 cm de long, pesant de 100 à 1000 g. Il a une grosse graine centrale de 3 à 5 cm de diamètre.

Culture

 L'avocatier est un arbre de plaines des forêts tropicales humides. A l'exception du cultivar 'Hass' qui tolère jusqu'à -1 degré celsius, il ne supporte pas le gel et ne peut donc être cultivé que sous des climats tropicaux ou sub-tropicaux.

La production de fruits est réduite en sols salins.

Propagation: Le semis d'une graine peut donner un arbre porteur de fruits en 4 ans

Production: Un avocatier moyen produit environ 120 avocats par an. Un verger commercial produit en moyenne 7 tonnes d'avocats par hectare et par an mais cela peut monter jusqu'à 20 tonnes par hectare.

L'avocatier possède également des vertus médicinales

Vous pouvez vous même faire germer un noyau d'avocat. Il faut un avocat non traité contre la germination (pas un avocat de supermarché !), cueilli ni trop jeune ni trop mur; il faut le nettoyer soigneusement et le traiter contre les germes et moisissures en le laissant tremper dans une solution d'eau et d'eau de Javel (adapter la durée de traitement à la concentration de l'eau de Javel). Vous enfoncez ensuite des épingles sur la partie enflée du noyau (pas trop, sinon vous allez endommager votre noyau). Placer le bout ad'hoc en haut.Vous laissez ainsi tremper dans de l'eau à environ 25° (20° la nuit, 30° le jour). Changez l'eau quotidiennement pour que des germes ne se développent pas. Au bout de quelques mois vous verrez le noyau se fendre et des racines apparaître. Faites le sur plusieurs noyaux simultanément, le taux de germination étant d'environ 25 %.

À Thèbes, l’avocatier était l'arbre privilégié des nécropoles. La légende raconte d’ailleurs que les morts se régalaient de la chair de ses fruits…

Un noyau d'avocat qui germe bien à la maison est considéré comme un porte chance.

À la Guadeloupe, l'avocatier était le remède universel des femmes indigènes. Bourgeons et feuilles étaient donnés lors de fièvres prolongées entraînant un dépérissement. Bien avant l'arrivée des conquistadores espagnols, les Amérindiens et Aztèques d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale employaient communément la chair du fruit de l'avocatier dans leur alimentation et pour protéger leur peau des vents desséchants. Ils l'appliquaient sur leur chevelure pour en favoriser la pousse. Ils considéraient la chair comme un stimulant sexuel de premier ordre et préparaient des recettes d'onguents destinés à retarder la vieillesse.

Le mot "avocat" est une corruption de l'aztèque "ahua guatl" due aux Espagnols. Sa première mention date de 1519. En Europe l'avocat se classe parmi les aliments salés, alors qu'au Brésil il se mange en dessert avec du sucre et du citron ou encore du sucre, du Xérès et de la noix de cajou.

Je vends un avocatier d'environ 6 mois (cf photo ci dessous)

Il mesure de 20 cm; il est encore nourri par son noyau afin de lui permettre de développer son système racinaire dans un nouveau substrat. Il est robuste et croît rapidement

Notice de culture (merci au site jardins-intérieurs.com) PERSEA

Nom commun : Avocatier.		Origine : Le persea est originaire d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale.
Famille : Lauracées.

Description

L'avocatier est un arbre pouvant atteindre une taille de 20 m dans son habitat d'origine. Toujours vert, il porte des grandes feuilles disposées en spirale sur ses rameaux. Leur forme est variable : allongée, ovale ou ronde, avec un court pétiole. Le feuillage est d'un beau vert clair. Les racines sont superficielles et tiennent dans un pot relativement petit par rapport à la taille de la plante.

Cette plante vit très longtemps si elle est bien soignée.

Espèces cultivées en intérieur

On estime qu'il n'existe qu'une seule espèce et 3 races possédant chacune ses caractéristiques.

Mexicaine qui est la plus proche de l'espèce primitive. Cet avocatier pousse en altitude et s'avère assez résistant au froid.

Guatémaltèque, qui se rencontre dans la partie méridionale de l'Amérique centrale et résiste moins au froid.

Des Indes occidentales, qui nécessite plus de chaleur.

Toutes les races d'avocatiers s'hybrident facilement et la forme la plus courante aujourd'hui est un hybride entre la race du Guatemala et la race Mexicaine qu'on nomme couramment Persea americana ou Persea gratissima .

Le persea ne produit ni fleurs ni fruits quand il est cultivé en intérieur.

La croissance rapide du début se ralentit par la suite. En pot, votre avocatier dépassera rarement une taille de 1,20 m.

L'avocatier est une plante de serre qui a besoin de chaleur, d'humidité et d'une très forte luminosité à longueur d'année. S'il est aisé de faire germer un noyau d'avocat, il est beaucoup plus difficile d'obtenir une plante vigoureuse et bien compacte. Il est intéressant de cultiver plusieurs avocatiers ensemble de manière à obtenir une masse de feuillage, à condition de disposer d'un emplacement très lumineux. Un séjour en été à l'extérieur les fortifiera.

Soins

		Placez votre avocatier devant une fenêtre bénéficiant de beaucoup de lumière. Soyez vigilants en hiver car un manque de lumière à cette saison fait tomber les feuilles.
		Rabattez au printemps si la plante a pris un aspect dégingandé et pincez régulièrement pour favoriser la pousse des rameaux latéraux. Cette plante a besoin de soins constants pour empêcher le brunissement ou la chute des feuilles. Bassinez fréquemment et cultivez les plantes au-dessus d'un plateau d'eau rempli de billes d'argiles ou de galets.
		En général, les avocatiers ont besoin de chaleur hiver comme été, tout en exigeant un fort degré d'humidité de l'air. Les plants obtenus à partir de fruits en provenance d'Espagne ou d'Israël tolèrent des températures pouvant descendre jusqu'à 17°, mais pas moins.
		Arrosez modérément en été, de manière à laisser sécher le mélange sur près de sa moitié entre chaque arrosage. En hiver, dosez les arrosages en fonction des températures. Si la plante se trouve dans une pièce chaude, arrosez de la même façon qu'en été. Si les températures sont de l'ordre de 17°, arrosez un peu moins.
		Effectuer une application d'engrais ordinaire liquide tous les quinze jours en période de croissance.
		Utilisez un mélange léger et fertile à base de terreau en plaçant une bonne couche de drainage au fond du pot. Rempotez les jeunes plantes chaque année au printemps dans un pot supérieur d'une taille. Les sujets adultes sont simplement surfacés chaque année. N'utilisez pas de pots trop grands, les avocatiers ont une motte de racines sous dimensionnée par rapport à la partie aérienne.

Problèmes

Maladies et erreurs de culture	Les feuilles tombent, surtout en hiver, si la plante manque de lumière. Installez-la à l'endroit le plus lumineux possible en tout temps. L'extrémité des feuilles brunit par manque d'eau ou d'engrais. Ne laissez pas le compost se dessécher complètement. Apportez régulièrement des doses d'engrais au printemps et en été.
Parasites	Les cochenilles farineuses forment de petites masses cotonneuses et blanchâtres sous les feuilles. Eliminez-les à l'aide d'un coton-tige imbibé d'alcool à brûler ou d'alcool dénaturé. En cas d'attaque sévère, utilisez un insecticide systémique.

Multiplication

La multiplication du persea se fait à l'aide du noyau contenu dans le fruit. On trouve des avocats à toute époque de l'année, mais le semis donne de meilleurs résultats s'il est effectué au printemps. Utilisez un beau noyau bien frais et lavé. Placez le noyau, la pointe vers le haut, dans un pot de 8 cm contenant un mélange léger et humide à base de terreau. Un tiers du noyau doit être visible en surface. Conservezle pot en situation chaude et un peu ombrée. Maintenez le mélange terreux humide, mais sans excès. Le temps de germination est variable et peut prendre de 3 à 6 semaines. Les deux moitiés du noyau se divisent et le jeune plant apparaît. Quand il porte plusieurs feuilles, rempotez-le et pincez la tige principale pour encourager la ramification. Lors du rempotage, n'abîmez pas la racine principale qui se brise facilement.

Mieux vaut laisser les deux moitiés du noyau en place jusqu'à ce qu'elles tombent d'elles-mêmes.

On peut aussi utiliser un simple verre d'eau. Plantez délicatement 3 allumettes à la base du noyau et placez celui-ci sur un verre d'eau. L'eau doit juste affleurer la base du noyau. Ajoutez régulièrement de l'eau pour la maintenir à niveau et changez-la complètement si elle devient trouble. Les deux moitié du noyau vont se diviser et la racine va commencer à se développer. A ce moment, plantez en pot avec précaution pour ne pas abîmer la racine. Arrosez généreusement au début, le plant ayant émis des racines en milieu aqueux. Puis cultivez comme indiqué ci-dessus.